Wer sich in der heutigen Zeit gesund ernähren möchte, hat es gar nicht so einfach. Was ist gesund und was nicht? Welche Ernährung ist gut für die Gesundheit, die Umwelt und den Geldbeutel? Wie kann man endlich die lästigen Fettpölsterchen loswerden, ohne dabei auf alles verzichten zu müssen? Was muss man bei einer Ernährungsumstellung beachten? Dies sind nur einige Fragen, die das Thema Ernährung enorm kompliziert machen. Doch das muss nicht sein. Der folgende Text befasst sich daher mit Slow Food, einer Methode, die relativ einfach umzusetzen ist und die einem nicht den Genuss beim Essen nimmt. Denn darauf kommt es schließlich an. Zudem erläutern wir, wie dieses spannende Konzept bereits umgesetzt wird und zwar auch in Ländern wie Albanien, in denen man wohl eher nicht damit rechnen würde.

Ein Konzept, welches sich positiv von den meisten anderen strikten Ernährungsplänen unterscheidet und das definitiv mehr Aufmerksamkeit verdient, ist Slow Food. Hierunter versteht man nämlich keineswegs eine Radikaldiät, die verspricht, mit knallharter Disziplin völlig unrealistische Ziele zu erreichen. Mit Slow Food ist nämlich genau das Gegenteil gemeint: Bei diesem Konzept steht bewusstes und vor allem genussvolles Essen im Vordergrund. Damit stellt es definitiv eine sinnvolle Gegenbewegung vom allseits gegenwärtigen Fast Food dar. Ein wichtiger Bestandteil von Slow Food ist Nachhaltigkeit. Daher kommen überwiegend regionale und biologische Zutaten bei der Zubereitung leckerer und gesunder Gerichte zum Einsatz. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern natürlich auch für die Gesundheit. Schließlich wird wohl wirklich niemand bestreiten, dass es kaum etwas Gesünderes gibt als frisches Obst und Gemüse, das direkt aus dem eigenen Garten kommt. Darüber hinaus gibt es neuere Studien, die belegen, dass langsames, genussvolles Essen nicht nur positive Effekte auf die physische Gesundheit, sondern auch auf das eigene Wohlbefinden hat. Wer zudem noch auf ausreichend Bewegung mit dem richtigen Schuh achtet, braucht das Älterwerden nicht mehr zu fürchten.

Spitzenrestaurants in Albanien

Vegan, paleo, glutenfrei, biologisch – das sind nur einige Begriffe, mit denen man sich konfrontiert sieht, wenn man sich über gesunde Ernährung informiert. Auf diversen Internetseiten wimmelt es nur so von innovativen Diäten, mit denen man angeblich nicht nur die Traumfigur erreichen, sondern auch noch inneren Frieden finden kann. Solche modernen Ernährungskonzepte basieren aber nicht selten auf pseudowissenschaftlichen Thesen, für die es kaum Belege zu geben scheint. Immer mehr Menschen haben aber in den letzten Jahren erkannt, dass sich Slow-Food positiv davon abhebt und eine attraktive Alternative dazu darstellt. Dieses Konzept kommt nämlich längst nicht nur in hippen Restaurants in teuren Großstädten zum Einsatz, sondern beispielsweise auch in diversen Restaurants in Albanien. Dieses Land ist ohne jeden Zweifel für seine traditionelle Küche bekannt, bei der immer frische Zutaten zum Einsatz kommen. Aufstrebende albanische Sterneköche haben das genussvolle Ernährungskonzept nun in ihrem Heimatland umgesetzt und sind damit überaus erfolgreich. Das Spitzenrestaurant Mullixhiu in Tirana ist dadurch bereits weltweit bekannt geworden und hat einige Preise gewonnen. Falls es Sie in Ihrem nächsten Urlaub also nach Albanien verschlagen sollte, wünschen wir Ihnen schon mal einen guten Appetit!