Einfalt statt Vielfalt auf deutschen Straßen

In vielen Straßenzügen deutscher und europäischer Großstädte scheint es nur noch ein einziges Essen zu geben: Den Döner Kebab. Einst als Fleischspieß im Osmanischen Reich groß geworden, hat der Döner mittlerweile den Sprung nach Europa geschafft. Leider geht dabei ein Großteil der Vielfalt unseres Essens verloren. Wer nicht gerade in einem Restaurant sitzen möchte, muss sich zu häufig mit einem Döner im Fladenbrot begnügen. Bleibt zu hoffen, dass die Essensvielfalt zukünftig wieder steigen wird.

Von Australien bis Kanada – wie der Döner sich überall breitmacht

Ein Land zu finden, in dem der Döner Kebab noch nicht zu finden ist, gestaltet sich mittlerweile äußerst schwer. Auch wird dieses Gericht längst nicht mehr nur von der jeweils regionalen türkischen Gemeinde zubereitet. Vielmehr hat der Döner sich längst zu einem internationalen Essen entwickelt. Entsprechend vielseitig wird das traditionelle Rezept heute interpretiert. Statt Lamm- oder Kalbfleisch wird immer häufiger auch Huhn oder Pute verwendet. Letztere Fleischarten sind nicht nur günstiger in der Anschaffung, sondern gelten auch als gesünder. Unterschiedliche Döner-Varianten finden sich von Australien, der USA, über das Heimatland Türkei, Frankreich bis nach Kanada.